店舗 那覇市前島豚ラーメン大門
店長です
先日、遅番の岩崎さんと一緒に那覇市前島にある
『豚ラーメン大門』に行ってまいりました～
今回で3回目の再訪
こちらのオーナーですがラーメン屋さんなので
ラーメンが好きなのは当たり前ですが
大好きなのか
カウンターでラーメンを注文し待っていると
ラーメンに関するうんちくを教えてくれる
私は他人が自分の好きなことを語っているのを聞くのが好きなので
うんちくを教えてくれるマスターが好きで
何度も再訪しております（笑）
豚骨ラーメンの濃度をブリックスというらしいのですが
こちらのオーナー
我々が知っている前提でブリックスという単語を何度も出してきた
ので、岐路の帰る途中で調べましたよ（笑）
どこどこのラーメン屋のブリックスは何パーセントでかなり濃く
材料費が掛かっているや
今日の麺は手打ち麺でグルテンがなんとか等々
専門用語をたくさん使って来られたので
あたまが(・・?で相槌を打ってました（笑）
お話し好きのオーガーが作るラーメンは
かなり美味しく
岩崎さんは
『沖縄で一番美味いっすよ！』
『もう下手なラーメン屋に行けないっす！』と申しておりました
ラーメン好きなら一度行ってみて下さい☆
あ！ここのオーナーですが
お客さん好みにカスタムしてくれるので
食べたいラーメンがあればお願いしてみたらいいですよ～
かなりフレンドリーで素敵なオーナーさんです♪
※私は辛い物が好きで県外にあるラーメン中本の北極ラーメンのスープ
まで完飲した！と話したら
悔しい！うちも激辛作ったる！ってことで
激辛ラーメン作ってくれました
北極には勝てないけど程よい辛さに旨味もあって
かなり美味しかったです☆
石
敢
當
敢
當
