こんにちは！店長です°°
沖縄県民ならきっと一度は聞いたことがある、
コーレーグースという調味料。
私はこれが大好きすぎて、
なんと久米島の久米仙の一升瓶で自作するくらい好きなんです（笑）
沖縄そばはもちろん、
沖縄の味噌汁や煮付け、野菜炒めなどにも入れるくらい好きで、
正直なんにでもかけたくなります。
ただ外で食事しているときに
ドバドバかけていると
「この人味覚音痴なのかな…？」
と思われそうなので、
一応ちょっと控えめにしています（笑）
でも本当は
もっと入れたい。
コーレーグースは、
泡盛に島唐辛子を半年ほど漬け込んで作る調味料。
泡盛に唐辛子の辛味が染み出して、
沖縄料理との相性は抜群です。
中には酢入りタイプもありますが、
私は正直あまり好きじゃありません。
酢が入ると、
料理の味が結構変わってしまうんですよね。
ちなみにコーレーグースは
泡盛に唐辛子を漬けただけのものなので、
アルコールはしっかり残っています。
お酒に弱い方は
意外と酔ってしまうこともあるので注意です。
皆さんの好きな調味料は何ですか？
ちなみに当店では
一緒に働いてくれる女の子も募集中です。
未経験の方でも安心してスタートできる環境なので、
少しでも気になった方はお気軽にお問い合わせくださいね。
