受付終了で入れず…それでも通いたくなる名店から学ぶこと YESグループ Lesson.1 沖縄校 店長ブログ

こんばんは！店長です°°

先日のお休みに、ピッツバーグ・フォーラムに久しぶりに行ってきました。

中学生の頃によく通っていたお店で、ふと思い出して「行こう」と思い立ったのですが、20時40分頃に到着したところ「本日受付終了です」と言われてしまい入れずでした。

営業時間は21時まででも、受付は早めに終わるようで完全に勘違いしていました。次は時間に余裕を持ってリベンジしたいと思います。

ここの名物はやはり牛ヒレステーキです。
柔らかいヒレ肉をベーコンで巻いていて、焼き加減も選べます。私は毎回ミディアムレアで注文しています。

学生の頃は少し背伸びをして、生にんにくを頼んで醤油で食べていました。これがとても美味しかった記憶があります。

また、サラダも印象的で、玉ねぎの風味が効いたドレッシングと冷やされた器が相まって、とても完成度が高い一品です。

店内の雰囲気も良く、ジュークボックスで音楽が流れるなど、どこか懐かしさを感じられる空間になっています。今でも週末は満席になるほど人気とのことで、長年愛されている理由を改めて感じました。

こうした長く続くお店の在り方はとても勉強になります。

当店も、働く方にとってもお客様にとっても、安心して長く関われる場所を目指していきたいと考えております。

これから応募をご検討されている方も、ご自身のペースで問題ございませんので、安心してお越しいただければと思います。